ベストオブパナマ2023でも優勝に輝いたカルメン・エステート・コーヒー（Carmen Estate Coffee）は、パナマ チリキ県のボルカン地区にある農園です。1960年に開業した歴史のある名門農園、Best of Panama、Rainforest Alliance Cupping for Qualityなどで、数々の受賞歴を誇ります。
ボルカン地区の気候は太平洋と大西洋の影響を受け、夜間は霜が降りることのない5℃程度まで気温が下がりますが、日中は日差しがたっぷりで乾燥する日が続き、また肥沃な火山性土壌に恵まれているなど、コーヒーにとって最適な生育条件が揃っています。カルメン農園の半分以上（60%）の土地では自生の木々が育ち、太平洋と大西洋に囲まれたこの地区の気候の恩恵を受けています。標高も高く、高品質のコーヒーを栽培し続けることができる条件が揃っています。カルメン農園のコーヒーは、年間の収穫量はわずか 1,200 袋で、人気も高く、オークションで取引されることもあり、パナマ産コーヒーのすばらしい風味が凝縮されています。爽やかなレモングラスの酸味、エレガントなジャスミンのフラワリーな香りが広がります。シロップのような口当たりで、黒糖やアプリコットの甘み、軽やかな余韻が続きます。
Flavour
風味 |
Jasmine, Lemongrass, Apricot
ジャスミン、レモングラス、アプリコット |
Origin
生産国 |
Panama
パナマ |
Region
地域 |
Paso Ancho
パソアンチョ |
Farm
農園 |
Carmen Estate
カルメン |
Variety
品種 |
Geisha
ゲイシャ |
Altitude
標高 |
1,600-1,700m |
Process
精製方法 |
Washed
ウォッシュド |
Roast
焙煎度 |
Light
ライト |
