私たちは創業当初から、コーヒーをただの嗜好品としてではなく、人の心や身体にそっと寄り添うものとして届けたいと考えてきました。

忙しい日々の中で、ふと立ち止まる時間。
自分自身の内側に意識を向ける時間。
誰かと出会い、言葉を交わす時間。
あるいは、一人で静かに思考を深める時間。

一杯のコーヒーには、そんな小さな余白を生み出す力があると、私たちは信じています。

SÖT COFFEE ROASTERが目指しているのは、単に美味しいコーヒーを提供することだけではありません。
コーヒーを飲むことによって、一人ひとりのウェルビーイングや心身の健やかさに寄り添い、その人らしく在る為の時間をつくることです。

A cup for reflection.
A moment for imagination.
And eventually, empowerment.

自分自身と向き合うこと。
想像力が生まれること。
そして、次の一歩を踏み出す小さな力になること。

私たちにとってコーヒーは、そのきっかけになり得るものです。

B Corpの考え方には、“Business as a force for good” という言葉があります。
ビジネスを、より良い社会をつくる力として活用するという考え方です。

SÖT COFFEE ROASTERもまた、利益を生み出すことだけを目的とするのではなく、事業を通して社会にどのような価値を還元できるのかを大切にしたいと考えています。

生産者から一杯のカップに至るまで、コーヒーには多くの人が関わっています。
そのすべてのつながりの中で、より誠実な選択を重ねること。
環境への負荷をできるだけ減らすこと。
働く人が、自分の人生の大切な時間をここで過ごしてよかったと思える場所をつくること。

それらはすべて、私たちが事業を続ける上で大切にしていることです。

私たちは、働く人にとっても、SÖT COFFEE ROASTERが意味のある場所でありたいと考えています。

仕事は、一日の多くの時間を過ごす場所です。
だからこそ、単に業務をこなす場所ではなく、自分自身の可能性に気づき、学び、成長し、誰かの役に立っている実感を持てる場所でありたい。

バリスタとして一杯を丁寧に淹れること。
お客様との何気ない会話を大切にすること。
店舗や商品、空間をより良くするために考えること。
チームの中で支え合いながら、自分らしい役割を見つけていくこと。

その一つひとつが、働く人自身の自己実現にもつながっていくと、私たちは考えています。

SÖT COFFEE ROASTERは、スタッフ一人ひとりが仕事を通して成長し、自分の人生にとっても意味のある時間を重ねられる会社でありたいと思っています。

私たちが届けたいのは、ただの一杯ではありません。
お客様が日々の中で少しだけ呼吸を整えられる時間。
自分を取り戻すような時間。
新しい考えや感情が生まれる時間。
コーヒーを飲む数分間が、その人にとって小さな回復や気づきの時間になること。
それが、私たちの考えるコーヒーの価値です。

SÖT COFFEE ROASTERは、スペシャルティコーヒーの品質を大切にしながらも、その先にある「人の時間」や「心の豊かさ」に目を向け続けたいと考えています。

今回のB Corp認証において、SÖT COFFEE ROASTERは総合スコア【92.9】を取得しました。

B Corp認証では、以下の5つの分野において、企業の社会的・環境的な取り組みが評価されます。

• Governance｜ガバナンス
• Workers｜働く人々
• Community｜地域社会
• Environment｜環境
• Customers｜顧客

私たちはまだ完璧な企業ではありません。
むしろ、今回の認証プロセスを通して、自分たちの取り組みを言語化し、測定し、改善していくことの大切さを改めて学びました。

これまで大切にしてきたことを、感覚や想いだけで終わらせるのではなく、仕組みとして続けていくこと。
そして、足りない部分に向き合いながら、より良い会社へと成長していくこと。

B Corp認証は、私たちにとってゴールではなく、これからの歩みの始まりです。

これから私たちは、以下の取り組みをより深めていきます。

1. コーヒーを通して、心豊かな時間を届けること

スペシャルティコーヒーの品質を追求しながら、一杯のコーヒーが人の内省や創造性、前向きな行動につながるような体験をつくっていきます。

2. 生産者や取引先との誠実な関係を築くこと

コーヒーに関わるすべての人への敬意を忘れず、品質だけでなく、背景にある人や土地、文化にも目を向けた選択を続けていきます。具体的な取り組み：
【例：ダイレクトトレード、トレーサブルな豆の使用率、仕入れ方針、生産者支援など】

3. 働く人が成長できる会社であること

スタッフ一人ひとりが、仕事を通して学び、自己実現し、一日一日を大切に過ごせる環境づくりに取り組みます。具体的な取り組み：
【例：研修制度、評価制度、キャリア設計、福利厚生など】

4. 環境負荷を減らすこと

日々の店舗運営や焙煎、包装、廃棄物、エネルギー使用において、より良い選択を重ねていきます。具体的な取り組み：
【例：再生可能エネルギー、廃棄削減、リサイクル、堆肥化、包装資材、CO₂測定など】

5. 地域や社会とのつながりを大切にすること

店舗を単なる販売の場ではなく、人と人が出会い、地域とつながり、文化や価値が育まれる場所として育てていきます。具体的な取り組み：
【例：地域交流イベント、寄付、アーティスト支援、コラボレーション、教育活動など】

B Corp認証を取得したことは、私たちにとって大きな節目です。
しかし、これはゴールではありません。
これからさらに良くなっていくためのスタートです。
私たちはこれからも、コーヒーの品質を追求しながら、その一杯が生み出す時間や感情、繋がりを大切にしていきます。

お客様にとっても、働く人にとっても、生産者にとっても、地域社会にとっても、そして地球環境にとっても。
SÖT COFFEE ROASTERが、少しでも良い循環を生み出す存在であり続けられるように。

一杯のコーヒーから、より良い時間を。
より良い時間から、より良い行動を。
そして、その小さな積み重ねが、より良い未来につながることを信じて。

SÖT COFFEE ROASTERは、これからも歩み続けます。