🎄 Free Shipping Fee Rebates on Gift Coupon on Overseas Orders Over ¥15,000! Perfect for Christmas & New Year – Valid Until Dec 15! 🎁

Coffee Beans
Japan Exclusive
NEW
Ethiopia Yirgacheffe Koke Shalaye G1 Black Honey
通常価格 ¥3,080
単価  あたり 
税込|国内送料無料
ポスト投函型配送商品です
¥5,000 以上の購入で送料無料

ⓘ 送料についてはこちら / Worldwide Shipping

国内単独入荷!「ブラックハニー」プロセスは、コーヒーチェリーの外皮を除去し、内部の粘液質(「ハニー」)を多く残したまま乾燥させる方法で、ハニープロセスの一種です。この粘液質がコーヒー豆の風味に影響を与え、独特の甘みとコクを引き出します。

ブラックハニープロセスでは、特に粘液質を多く残した状態で乾燥させます。乾燥は通常、日陰でゆっくりと行われ、数日から数週間かかることもあります。この長い乾燥時間と粘液質の多さにより、深い甘み、複雑なフルーティーさ、豊かなボディを持つコーヒー豆に仕上がります。「ブラック」という名称は、乾燥過程で粘液質の糖分がカラメル化し、豆が濃い色になることに由来しています。

このプロセスは手間がかかり、豆が発酵しすぎないように頻繁にチェックして回転させる必要があります。しかし、結果として得られるコーヒーは、リッチでシロップのような風味を持ち、複雑でフルーツ感のあるプロファイルを好むコーヒー愛好家に人気です。

Flavour
風味
Citrus, Flowery, Honey
シトラス、フラワリー、ハニー
Origin
生産国
Ethiopia
エチオピア
Region
地域
Yirgacheffe
イルガチェフェ
Farm
農園
Koke Shalaye
コケ シャレイ
Variety
品種
Heirloom
エアルーム
Altitude
標高
1,900m
Process
精製方法
Black Honey
ブラックハニー
Roast
焙煎度
Light
ライト