レモンティーやアールグレイを思わせる上品な香りに、アプリコットやプラムのようなやわらかな果実味。ほのかにフローラルなニュアンスが重なり、透明感のある余韻が長く広がります。
今回ご紹介するのは、SÖTでは久しぶりとなるブラックハニープロセスのコーヒーです。
ブラックハニーならではの果実の甘みと奥行きを備えながらも、華やかすぎる酸ではなく、ウォッシュドのようにスムースで澄んだ口当たりが印象的。柑橘を思わせる明るい甘みが心地よく残り、飲み進めるほどに余韻の伸びやかな美しさを感じられます。
クリーンで洗練された味わいの中に、ハニープロセスならではの甘さと立体感がそっと息づく一杯。ウォッシュドがお好きな方にもおすすめしたい、上質でエレガントなコーヒーです。
| 生産国 | エチオピア |
| 地域 | グジ |
| 農園 | ウラビースト |
| 品種 | エアルーム（JARC 74110 / 74112） |
| 精製方法 | ブラックハニー |
| 標高 | 2,000m |
| 等級 | G1 |
| 焙煎度 | 浅煎り |
| 風味 | レモンティー、アプリコット、アールグレイ |
