トリマ県にあるラ・ミエル農園で栽培され、道路を挟んだ向かいにあるカサ・ブランカ処理場で、微生物学者でありQプロセシングインストラクターのフェリペ・オスピナ氏の指導のもと、丁寧に精製されました。
この豊かな味わいの鍵は、カサ・ブランカにある「ナチュラルズハウス」と呼ばれる専用乾燥施設にあります。床下に敷かれた米の殻が昼の熱を蓄え、夜にゆっくり放出することで、温度と湿度が安定し、コーヒー豆を均一に乾燥させることができます。
口に含むと、まず広がるのはトロピカルな甘み。ジューシーなパイナップルに、ピンクグレープフルーツの酸味が重なり、ストロベリーの甘いニュアンスが続きます。酸の質は明るく繊細で、スムーズな口当たり、上品なフローラルな余韻が広がります。
Flavour
風味
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Pineapple, Pink Grapefruit, Strawberry
パイナップル、ピンクグレープフルーツ、ストロベリー |
Origin
生産国
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Colombia
コロンビア |
Region
地域
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La Argentina, San Agustin
ラ アルヘンティーナ、サン アグスティン |
Farm
農園
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La Miel
ラ ミエル |
Variety
品種
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Geisha
ゲイシャ |
Altitude
標高
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1,850m |
Process
精製方法
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Anaerobic Natural
アナエロビック ナチュラル |
Roast
焙煎度
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Light
ライト |
