コロンビア・キンディオ地方に広がる「El Origen Coffee Farms」は、家族のコーヒー農園を継いだ David Bedoya によって運営され、精密かつ丁寧な管理のもとで高品質なロットを生み出し続けています。

この魅惑的なロットを特徴づけるのは、ピンクブルボン種が持つジューシーで明るい甘さ。ピンクブルボンは、コロンビアで自然発生した突然変異種で、完熟すると淡いピンク色に染まることからその名がつきました。甘く爽やかな果実味がこの品種ならではの魅力です。

さらにこのロットでは、近年注目されているサーマルショック・ウォッシュド（Thermal Shock Washed）という特殊な精製法が採用されています。これは通常のウォッシュドプロセスに「急激な温度変化」を加える工程を組み合わせることで、果実の持つ明るい酸や複雑なフレーバーをより鮮やかに引き出す手法です。

カップからは、レモンキャンディのような舌の上を転がる甘さ、シトラスソーダの華やかな酸味、白桃のようなまろやかな余韻が絶妙に重なり合います。軽やかな明るさが溢れる一杯をお楽しみください。

Coffee Review レビュー（公式ページ）

Blind Assessment
Radiant, lyrically complex. Tangerine, gardenia, lychee, white tea, and sugarcane in aroma and cup. Crisp, sparkling acidity; voluptuously silky body. The finish is long, floral, fruit-layered and resonant.

Bottom Line
A standout Pink Bourbon — precise, perfumed and sweetly complex, with exceptional clarity and structure.