Colombia El Diviso Ombligon Thermal Shock Yeast Anaerobic Natural
コロンビア エル ディヴィソ オンブリゴン サーマルショック イースト アナエロビック ナチュラル
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注目の新品種「オンブリゴン」に、酵母発酵（イースト）×サーマルショック技術を組み合わせた、最新かつ革新的なロット。
厳選された酵母を用いて低酸素環境下で発酵をコントロールし、香味の鮮度と発酵のバランスを高いレベルで両立させています。カップはまるでフローラルなデザート。ハイビスカスの花の香りが立ち上がり、パープルグレープの濃厚な甘みとリンゴジュースのような明るい酸味が後を引きます。
モダンスペシャルティの魅力が凝縮された、まさに「実験から芸術へ」昇華した一杯です。
Flavour
風味
|
Hibiscus Blossom, Purple Grape, Apple Juice
ハイビスカスの花，パープルグレープ、アップルジュース |
Origin
生産国
|
Colombia
コロンビア |
Region
地域
|
Pitalito, Huila
ピッタリート、ウイラ |
Farm
農園
|
El Diviso
エル ディビソ |
Variety
品種
|
Ombligon
オンブリゴン |
Altitude
標高
|
1,700m |
Process
精製方法
|
Thermal Shock Yeast Fermentation Anaerobic Natural
サーマルショック イースト アナエロビックナチュラル |
Roast
焙煎度
|
Light
ライト |
