エル・シレンシオ農園は品質は高く評価され、COE（Cup of Excellence）コロンビアの常連受賞者でもあります。ジェイラー・プラザス氏が所有し、四世代にわたるコーヒー生産の伝統を誇ります。ウイラのラ・エスメラルダ村に位置し、標高1555メートルにあります。この農園は、カスティージョ、コロンビア、パカマラ、ピンクブルボン、ゲイシャなど、多様なコーヒー品種を栽培しており、その品質は高く評価されています。
複雑で魅力的な風味プロファイルが特徴です。ホワイトワインのような上品で洗練された酸味、キウイの爽やかな甘さ、そしてブルーベリーのフルーティーな風味が見事に調和しています。
Flavour
風味 |
White Wine, Kiwi, Blueberry
ホワイトワイン、キウイ、ブルーベリー |
Origin
生産国 |
Colombia
コロンビア |
Region
地域 |
Cauca
カウカ |
Farm
農園 |
El Silencio
エル シレンシオ |
Variety
品種 |
Castillo
カスティージョ |
Altitude
標高 |
1,700-1,850m |
Process
精製方法 |
Natural
ナチュラル |
Roast
焙煎度 |
Light
ライト |
Coffee Review レビュー（公式ページ）
Blind Assessment
Crisply sweet-tart. Dried plum, baking chocolate, lemon zest, thyme, cane sugar in aroma and cup. Brisk, sweet acidity; full, syrupy mouthfeel. Gently crisp finish with notes of baking chocolate and lemon zest.
Bottom Line
A quietly confident Colombia natural with an especially full, syrupy body and notes of dried stone fruit throughout.
