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グジはオロミア地方の一部で、エチオピア南方のゲデオ県 (SNNPF)
という、コーヒーで有名なイルガチェフェの隣に位置する地域です。ここは急勾配で緑多く、標高
2,000m
上の多くのコーヒーが育つ豊かな土地です。グジのコーヒーはかつて、シダモに分類されました。しかし、最近は新しく導入された
ECX
発送センターによって、グジのユニークなプロフィールと個性的な属性を広く認知させるきっかけを担い、グジ独自の名前で知られる様になりました。
ここで育つコーヒーの品種は昔からエチオピアの伝統的な品種であり、10,000
種もの品種が自然の中で育っていると考えられています。 このコーヒーは 72
時間以下のアナエアロビック製法 (嫌気性発酵製法)
を実施し、その複雑で特別な過程は、甘く、活気に満ちた芳香のあるコーヒーの代表的な例となります。
レモングラスのような爽やかな風味。みずみずしい果実味と後口にはチョコレートのようなまろやかな甘さを感じます。
| Flavour 風味 |
Blood Orange, Citrus Peel, Chocolate ブラッドオレンジ、シトラスピール、チョコレート |
| Origin 生産国 |
Ethiopia エチオピア |
| Region 地域 |
Guji Uraga Gomoro グジ ウラガ ゴモロ |
| Farm 農園 |
Various Smallholder Farms 小規模農園 |
| Variety 品種 |
Ethiopian Heirlooms エチオピア 在来種 |
| Altitude 標高 |
2,200-2,300m |
| Process 精選方法 |
Natural ナチュラル |
| Roast 焙煎度 |
Light Roast ライトロースト |
| Name 品名 |
Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 エチオピア グジ ウラガ ゴモロ G1 |
| Keyword キーワード |
??? |
| Abstract 概要 |
レモングラスのような爽やかな風味。みずみずしい果実味と後口にはチョコレートのようなまろやかな甘さを感じます。 |