スーパーナチュラル製法とは、カーボニックマセレーションなどの嫌気性発酵の技術を基に、チェリー乾燥の際も厚みを工夫して、チェリー全体の発酵温度を上昇させ、その結果カップに凝縮された甘さとワイニーな風味が生まれる精製方法です。
ワイニーで、ベリーの甘くジューシーな酸味、ローズの華やかでフローラルな余韻が続きます。一日の終わりや休日にゆっくりと味わっていただきたい一杯です。
焙煎より7日間〜寝かせてエイジング
していただくと豆本来の味をお楽しみいただけます。
Aging for 7 days~ after roast for the best experience.
Flavour
風味
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Raspberry, Rose, Hibiscus
ラズベリー、ローズ、ハイビスカス |
Origin
生産国
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Ethiopia
エチオピア |
Region
地域
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Guji, Uraga
グジ、ウラガ |
Farm
農園
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Various Small Farms
小規模農園 |
Variety
品種
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Heirloom
エアルーム |
Altitude
標高
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1,950-2,300m |
Process
精製方法
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Supernatural
スーパーナチュラル |
Roast
焙煎度
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Medium Light
ミディアムライト |
