コロンビアのユネスコ世界遺産「コーヒー文化の景観地域」に位置する名農園、Villa Clara（ヴィラ・クララ）からの特別ロットです。私たちにとって長年にわたる信頼のパートナーであるこの農園から、今年も素晴らしい一杯をお届けできることを誇りに思います。
このカトゥーラ アナエロビック ナチュラルは、完熟チェリーを密閉環境下で発酵させ、現地酵母により果実味を引き出した後、丁寧に天日干しされたロット。甘さとボディ、香りの調和が見事に表現されています。
カップでは、濃厚なチェリーの風味、トロピカルなパイナップルの酸味、そしてビター感を感じさせない滑らかなチョコレートの余韻が広がります。個性豊かでありながら、明快な飲み心地を持つナチュラル精製の秀作です。
Villa Clara農園は、小規模生産者のサポートにも力を入れています。その伝統・技術・情熱を融合させた理念に、私たちも強く共感し、今後も信頼関係を深めていきたいと考えています。このロットは、長期的なパートナーシップの中で育まれた、確かな品質の証です。
Flavour
風味
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Cherry, Pineapple, Chocolate |
Origin
生産国
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Colombia |
Region
地域
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Caldas |
Farm
農園
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Villa Clara Estate |
Variety
品種
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Caturra |
Altitude
標高
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1,500m |
Process
精製方法
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Anaerobic Natural |
Roast
焙煎度
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Light |
