Ethiopia Yirgacheffe Banko Taratu G1 Anaerobic Natural
エチオピア イルガチェフェ バンコ タラトゥア G1 アナエロビック ナチュラル
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標高 2,300メートル、エチオピアでも世界でも有数の高地に位置する農園から届いたロットです。バンコ・タラトゥのプロセッシングステーションでは、セレシ・ベイネ氏とデガフェ・ベイネ氏の兄弟が中心となり、近隣の生産者からチェリーを集めています。収穫期には 190 名以上のスタッフが常駐し、徹底したチェリーの熟度確認と選別を行った上で、アフリカンベッドでゆっくりと 3〜4 週間かけて乾燥されます。
このロットでは、アナエロビック（嫌気性）ナチュラルプロセスが採用され、フルーツ感あふれる明るさとチョコレートのようなボディ感が見事に調和しています。ストロベリーやグレープフルーツのジューシーな果実感と、ビターなチョコレートの余韻が魅力の一杯です。
Flavour
風味
|
Strawberry, Grapefruit, Chocolate
ストロベリー、グレープフルーツ、チョコレート |
Origin
生産国
|
Ethiopia
エチオピア |
Region
地域
|
Yirgacheffe
イルガチェフェ |
Farm
農園
|
Banko Taratu
バンコ タラトゥ |
Variety
品種
|
Heirloom
エアルーム |
Altitude
標高
|
1,900 - 2,300m |
Process
精製方法
|
Anaerobic Natural
アナエロビック ナチュラル |
Roast
焙煎度
|
Light Roast
ライトロースト |
