標高 1,400m、パプアニューギニア西部高地州（Western Highlands）のワギ・バレーに位置する歴史ある農園「コーグア・エステート」から届いた、ウォッシュド精製のAAグレード豆です。1930年代にこの地を探検したダン・レイヒ氏とその兄弟によって設立され、現在は2代目のブライアン・レイヒ氏が農園を管理しています。異なる部族同士が平和にコーヒーを取引できるよう「中立地帯」に設けられた農園という、ユニークな歴史背景を持ちます。
この農園では、ブルボンやティピカなどの伝統的な品種が育てられており、機械式の脱果肉→発酵→水洗という丁寧なウォッシュドプロセスを経て、雑味のないクリーンなカップに仕上げられます。
カップを口に含んだ瞬間、焼き林檎を思わせるジューシーな甘みがふわりと広がり、ドライレーズンのような深みのあるコクが重なります。後味にはカカオを思わせるビター感とコクが残り、飲み終わった後も余韻が長く続く、上質で落ち着いた一杯です。
Flavour
風味
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Apple, Raisin, Cacao
リンゴ、レーズン、カカオ |
Origin
生産国
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Papua New Guinea
パプアニューギニア |
Region
地域
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Waghi Valley
ワギ渓谷 |
Farm
農園
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Korgua Estate
コーグア農園 |
Variety
品種
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Typica
ティピカ |
Altitude
標高
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1,400m |
Process
精製方法
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Washed
ウォッシュド |
Roast
焙煎度
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Medium Dark Roast
ミディアムダークロースト |
