Finca San Agustin グアテマラCOE受賞歴（2013年.2014年）もあるFinca San Agustin。高度1,600〜1,880 アンティグアバレーの東斜面に位置し、その豊かな火山性土壌とアンティグア渓谷の湿気の多い涼しい微気候が組み合わさってここで栽培されたコーヒーは、独特で素晴らしいフレーバーを持っています。 厳選されたチェリーは、伝統的な精製方法に基づき、完全に洗浄されたものを使用して、フィンカサンタクララミルで処理されます 。コーヒーをパルプ化してから16時間発酵させた後、きれいな水で注意深く洗浄し、最後により均一な乾燥を提供するために特別に作られた温室内のコンクリートのパティオまたは隆起したベッドで乾燥させます。後15〜20日、コーヒーは倉庫に移され、品質を保証するためにQグレーダーがカッピング。リカルド・厳格な栽培と加工方法により、サン・アグスティンは2013年と2014年に、COEを2度受賞。今年はゆっくりと、チェリーが成熟し、より甘いカップに仕上がっています。SOT COFFEEでは、甘みを引き出す焙煎をし、香ばしいナッティーな味わいとアフターテイストでジューシーな果実の甘味のあるグアテマラをお楽しみいただけます。
Flavour
風味 |
Apple, Apricot, Cherry
アップル、アプリコット、チェリー |
Origin
生産国 |
Guatemala
グアテマラ |
Region
地域 |
Antigua
アンティグア |
Farm
農園 |
San Agustin
サンアグスティン |
Variety
品種 |
Caturra, Villa Sarchi, Bourbon
カトゥーラ、ヴィラサルキ、バーボン |
Altitude
標高 |
1600-1850m |
Process
精選方法 |
Washed
ウォッシュド |
Roast
焙煎度 |
High Roast
ハイロースト |
Name
品名 |
Guatemala San Agustin
グアテマラ サンアグスティン |
Keyword
キーワード |
MILD |
Abstract
概要 |
滑らかな口当たり。甘い香りが広がる苦味と酸味のバランスの良い味わいです。グアテマラCOE受賞（2013–2014年） |
