コロンビアから直輸入され、日本国内では SOT COFFEEでしか手に入りません。
「ラ・ビクトリア農園」は、コロンビアのサンタマリアとパレルモ地域の麓に位置するグループロットです。この特別なスパイシー・ブルボンの品種は、農園の独自のプロセスにより、 コーヒーチェリーが手作業で丁寧に摘み取られ、現地の微生物と共に48 時間の発酵を経て、独特のフレーバープロファイルを持つスパイシーブルボンとなります。
Flavour
風味 |
Melon, Prune, Lychee
メロン、プルーン、ライチ |
Origin
生産国 |
Colombia
コロンビア |
Region
地域 |
Cauca
カウカ |
Farm
農園 |
El Silencio
エル シレンシオ |
Variety
品種 |
Spicy Bourbon
スパイシーブルボン |
Altitude
標高 |
2,000m |
Process
精製方法 |
Anaerobic Washed
アナエロビック ウォッシュド |
Roast
焙煎度 |
Light
ライト |
Coffee Review レビュー（公式ページ）
Blind Assessment
Delicately fruit-toned, richly bittersweet. Lychee, raspberry, cocoa nib, sassafras, hop flowers in aroma and cup. Brisk, sweet acidity; lightly syrupy, quite viscous mouthfeel. Cocoa-toned finish supported by lychee and sassafras.
Bottom Line
A fruity washed-anaerobic Colombia complicated by bittersweet floral notes (think hop flowers) throughout the profile.
