{"product_id":"colombia-la-loma-whisky-barrel-natural","title":"Colombia La Loma Whisky Barrel Natural コロンビア ラ ローマ ウイスキーバレル ナチュラル","description":"\u003cp\u003eコロンビア南部・ウィラ県ピタリートに位置する La Loma 農園は、モンテブランコ農園のプロデューサーとして知られる Rodrigo Sánchez Valencia 氏が 2011 年に取得した農園です。\u003cbr\u003e品種や精選方法の研究を深める実験農園として発展し、2015 年以降は Rodrigo 氏が手がける実験プログラムの中心的な拠点となりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePink Bourbon、Geisha、Pacamaraなど多様な品種を育てながら、「プロセスによってどこまでコーヒーの個性を引き出せるか」を追求し続ける Rodrigo 氏。数々の受賞歴を持つ彼の挑戦から生まれた、非常にユニークなロットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回ご紹介するのは、「Infused × Barrel Aged」 という独自のアプローチで仕上げられたWhisky Barrel Natural。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵工程では、小麦・ソルガム（モロコシ）・トウモロコシなどの穀物をベースに、少量のウイスキーと複数の微生物を独自の比率で加え、約200時間の嫌気発酵を実施。コーヒー豆が持つ固有のpH・Brix値に近づけながら丁寧に発酵を進め、その後さらに30日間、オーク製のウイスキー樽で熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカップには、ダークラムを思わせる芳醇な香り、チョコレートのような甘くほろ苦い質感、そして奥に感じるやわらかな果実感。特殊なプロセス由来の個性的な香りを持ちながらも、重たさに偏らず、Rodrigo氏らしい設計されたバランスの良さが印象的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夜の静かな時間にゆっくり味わいたくなるような、奥行きのある一杯。ホットドリップはもちろん、アイスでは風味の輪郭がより際立ち、エスプレッソやミルクとの相性も抜群。ラテとしてもおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"SOT Coffee Roaster","offers":[{"title":"豆 \/ 150g","offer_id":45065312567496,"sku":null,"price":3680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆 \/ 300g","offer_id":45065312600264,"sku":null,"price":6620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0249\/4781\/8544\/files\/2025_Bean_Bag_Colombia_La_Loma_Whisky_Barrel_Natural.jpg?v=1777258356","url":"https:\/\/www.sotcoffee.com\/products\/colombia-la-loma-whisky-barrel-natural","provider":"SOT Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}