{"product_id":"colombia-el-origen-mandarine-azahar","title":"Colombia El Origen Mandarine Azahar コロンビア エル オリヘン マンダリン アサール","description":"\u003cp\u003eコロンビア・キンディオ地方のエル オリヘンは、David Bedoya が率いる農園です。ベドヤ家が5世代にわたって築いてきた6つの農園をまとめ、品種や土地の個性を大切にしたコーヒーづくりを続けています。伝統的な栽培に加え、実験的な発酵にも取り組み、品質と持続可能性を追求。「Shared Origen」という理念のもと、ロースターとともに産地の価値を育むことを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマンダリン アサールは、オレンジの花を思わせる香りを取り入れたインフューズドプロセスのロットです。完熟チェリーを選別して果肉を除去し、ミューシレージを残した状態でタンクへ。アサールの香りを持つ食品グレードのオイルと砂糖を加え、約5日間の嫌気性発酵を行います。その後、アフリカンベッドで水分値を確認しながら乾燥させます。発酵時に香りの素材を加える工程が、このロットの特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e浅煎りのカップからは、オレンジブロッサムを思わせる華やかな香りが広がります。ホワイトグレープのようなみずみずしい果実感に、ライチを連想させるやわらかな甘さが重なります。花の香りと軽やかな果実味を楽しめる、芳醇でエレガントな一杯です。\u003c\/p\u003e","brand":"SOT Coffee Roaster","offers":[{"title":"豆 \/ 150g","offer_id":45229756350664,"sku":null,"price":3980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆 \/ 300g","offer_id":45229756383432,"sku":null,"price":7160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0249\/4781\/8544\/files\/Colombia_El_Origen_Mandarine_Azahar_150g.jpg?v=1791518543","url":"https:\/\/www.sotcoffee.com\/products\/colombia-el-origen-mandarine-azahar","provider":"SOT Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}