コロンビア・COEにおいて最高落札価格で入札。発酵や乾燥方法に工夫を加えた精製方法で、素晴らしい果実味と甘い余韻をお楽しみください。
アメリカ老舗コーヒーレビューサイト CoffeeReview.com において 96 ポイントを獲得。（詳細）
コロンビア・COEにおいて最高落札価格で入札されたのがエル・パライソ農園のDouble Anaerobic Fermentation。（10位入賞：SCAA 86.375点獲得）ダブルアナエロビックファーメンテーションという発酵や乾燥方法に工夫を加えた精製方法で、素晴らしいフレーバーを引き出されています。珈琲はフルーツということを実感させてくれる味わい。珈琲の味の多様性を感じるユニークな一杯をお楽しみください。
Flavour
風味 |
Peach, Lychee, Strawberry
ピーチ、ライチ、ストロベリー |
Origin
生産国 |
Colombia
コロンビア |
Altitude
標高 |
1,700 m |
Process
精選方法 |
Double Anaerobic Fermentation
ダブルアナエロビックファーメンテーション |
Roast
焙煎度 |
Light Roast
ライトロースト |
Name
品名 |
Colombia Cauca El Paraiso
コロンビア カウカ エル パライソ |
Keyword
キーワード |
SWEET |
Abstract
概要 |
コロンビア・COEにおいて最高落札価格で入札。発酵や乾燥方法に工夫を加えた精製方法で、素晴らしい果実味と甘い余韻をお楽しみください。
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Coffee Review レビュー（公式ページ）：
Blind Assessment: Lyrically sweet, juicy, elegantly bright. Strawberry guava, coconut, hop flowers, narcissus, lemon balm in aroma and cup. Sweetly tart with juicy, tantalizing acidity; delicate, very silky mouthfeel. Resonant, long, flavor-saturated finish.
The Bottom Line: An exquisitely refined ultra-light-roasted coffee from Japan, all fruit and flowers, at turns delicate and mysterious, and consistently confident and engaging.
Reviewed by Kenneth Davids, Coffee Review, Mar 2021.
Flavour
風味 |
Peach, Lychee, Strawberry
ピーチ、ライチ、ストロベリー |
Origin
生産国 |
Colombia
コロンビア |
Altitude
標高 |
1,700m |
Process
精選方法 |
Double Anaerobic Fermentation
ダブルアナエロビックファーメンテーション |
Roast
焙煎度 |
Light
ライト |
