{"product_id":"colombia-alto-de-las-estrellas-anaerobic-natural","title":"Colombia Alto de Las Estrellas Anaerobic Natural コロンビア アルト デ ラス エストレージャス アナエロビック ナチュラル","description":"\u003cp\u003eColombia Alto de Las Estrellas Anaerobic Natural は、明るい果実味と奥行きのある甘さが印象的なコーヒーです。ラズベリーのようなみずみずしさ、パッションフルーツを思わせる華やかさ、そしてレモンキャンディのような軽やかな甘酸っぱさ。それぞれの要素が重なり、鮮やかでありながら落ち着きのあるカップをつくります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーは、コロンビア・ナリーニョ県 San José de Albán にある Alto de Las Estrellas 農園で生産されました。農園主は Ignacio Martinez 氏。標高1,900mの環境、火山性の土壌、そして赤道直下の豊かな日射は、果実の成熟と密度のある風味を育む条件のひとつです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種は Caturra と Castillo。精製には、酸素を抑えた環境で発酵させるアナエロビック ナチュラルが用いられています。収穫したチェリーは発酵後、時間をかけてゆっくりと乾燥されます。この工程が、果実味に複雑さと厚みを与えながら、印象的な甘さとジューシーな質感につながっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSÖT COFFEE では、このロットの豊かな個性を重たく見せないよう、ライトローストで丁寧に仕上げました。最初に感じるのは、ラズベリーとパッションフルーツを思わせる鮮やかな香り。続いて、レモンキャンディのような軽快な甘さが現れ、温度が落ち着くにつれて熟した果実を思わせる丸みが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e温度が下がるにつれて、プラムやパイナップル、ベリーを思わせる甘みがより鮮やかに現れ、複雑で豊かな甘さへと変化していきます。温度帯によって移ろうフレーバーと、カップの中で広がるきれいな果実味と余韻をお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"SOT Coffee Roaster","offers":[{"title":"豆 \/ 150g","offer_id":45205252341960,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆 \/ 300g","offer_id":45205252374728,"sku":null,"price":5540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0249\/4781\/8544\/files\/Colombia_Alto_de_Las_Estrellas_Anaerobic_Natural_150g_0b7d9e85-93e9-40b7-8f36-07f6c9895133.jpg?v=1788401715","url":"https:\/\/www.sotcoffee.com\/products\/colombia-alto-de-las-estrellas-anaerobic-natural","provider":"SOT Coffee Roaster","version":"1.0","type":"link"}