Coffee Beans
COE
Brazil Guariroba Anaerobic
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  • 200g
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グアリロバ農園は、2019 年 COE National Winner など複数の受賞経験があるコーヒー農園。グアリロバ農園のダブルアナエロビック精選方法(嫌気性発酵)が今年(2022)も新入荷しました。

発酵に使用するのはコーヒーチェリー表面にある微生物。1回目の発酵で乳酸菌。2回目で発芽酵母を使用します。発酵中タンクの内圧が高まることによってチェリーの成分が種子に浸透していき、発酵による独特な風味が生まれていきます。初夏にぴったりの柑橘系の爽やかなフレーバーと心地よい余韻が続きます。

Flavour
風味
Lemongrass, Yuzu, Brown Sugar
レモングラス、柚子、ブラウンシュガー
Origin
生産国
Brazil
ブラジル
Region
地域
Santo Antonio, Minas Gerais
ミナスジェライス州サントアントニオ
Farm
農園
Guariroba
グアリロヴァ
Variety
品種
Yellow Catucai
イエローカトゥアイ
Altitude
標高
920-1,050m
Process
精選方法
Double Anaerobic Fermentation
ダブルアナエロビックファーメンテーション
Roast
焙煎度
Light
ライト

レビュー


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