冬はほっこり温かみを感じるコーヒーをとイエメンのナチュラル製法をローストしました。ベリーのフルーティーさとチョコレートのようなほっと落ち着く甘みの美味しいコーヒーです。
イエメンの中でも良質なコーヒーを産出するハラズ、イエメンは中東で唯一のコーヒー生産国。アラビア半島の西側で北と東にはサウジアラビアがあります。話されている主な言語はアラビア語で、国内の99%の人がイスラム教徒です。イエメンでは、コーヒーは主要な農産物の1つで、農家数は30万。ファミリービジネスとしてコーヒー栽培を生業にしている農家が多く、均してそれぞれ1エーカー。いわゆる小規模農家に属します。ハラズはイエメン北西の高地に位置し、標高は最高2400mと高く、寒冷な地域です。ハラズ周辺は豊かな火山性土壌。
一般的にハラズコーヒーは、レーズン、フルーティーな酸味、滑らかなボディ、チョコレートのようなアフターフレーバーを有するコーヒーで、イエメンコーヒーの中でも良質なコーヒーが取れる産地として有名です。
Flavour
風味 |
Kiwi, Raspberry, Chocolate
キウイ、ラズベリー、チョコレート |
Origin
生産国 |
Yemen
イエメン |
Region
地域 |
Sana'a, Manaka, Haraz
サナア、マナーカ、ハラズ |
Farm
農園 |
Local Farms
地域の小農家さん |
Variety
品種 |
Dahairi, Ja'adi (Old Typica), Udayni
ダワイリ、ジャディ (ティピカ)、ウダイニ |
Altitude
標高 |
1,700-2,200m |
Process
精選方法 |
Natural
ナチュラル |
Roast
焙煎度 |
Medium
ミディアム |
