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Coffee Beans
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Colombia Wush Wush Dynamic Natural
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  • 200g
    -15%

ビクトールさんは、2014年頃からコーヒー農園に携わり家族で経営しています。ウィラでも高い部類に入る標高2100mで栽培しており、寒暖差・肥沃な土壌・マイクロクライメントの影響でとても良いテロワール環境を擁しています。発酵時間はバッチに応じて約12〜48時間をかけ、アフリカンベッドで天日乾燥約9日行い、日陰乾燥を約26日程度じっくり施します。

今年はラフォレスタ農園さんのウシュウシュダイナミックナチュラルです。クリーンで、ウシュウシュらしい上品な酸味とホワイトワインのような長い余韻が続きます。

Flavour
風味
Papaya, Black Currant, White Wine
パパイヤ、ブラックカラント、ホワイトワイン
Origin
生産国
Colombia
コロンビア
Region
地域
San Agustín
サンアグスティン
Farm
農園
La Foresta
ラ.フォレスタ
Variety
品種
Wush Wush
ウシュウシュ
Altitude
標高
2,100m
Process
精選方法
Dynamic Fermentation Natural
ダイナミック ファーメンテーション ナチュラル
Roast
焙煎度
Light
ライト

Coffee Review レビュー(公式ページ

Blind Assessment: Sweetly tart, high-toned. Black cherry, amber, lemon verbena, hint of wine barrel, cocoa nib in aroma and cup. Juicy-bright structure with vibrant acidity; velvety-smooth mouthfeel. Fruit-toned, sweetly and gently fermenty finish.

The Bottom Line: A multi-layered, deeply complex yeast-fermented Ethiopia Wush Wush cup with deep fruit, crisp cocoa, and a subtle sweet ferment redolent of wine barrel.

Reviewed by Kenneth Davids, Coffee Review, May 2022.

レビュー


  • 【希少品種】ウシュウシュのコーヒーが段違いな味だった件