コロンビア・COEにおいて最高落札価格で入札。発酵や乾燥方法に工夫を加えた精製方法で、素晴らしい果実味と甘い余韻をお楽しみください。
アメリカ老舗コーヒーレビューサイト CoffeeReview.com において 96 ポイントを獲得。(詳細)
コロンビア・COEにおいて最高落札価格で入札されたのがエル・パライソ農園のDouble Anaerobic Fermentation。(10位入賞:SCAA 86.375点獲得)ダブルアナエロビックファーメンテーションという発酵や乾燥方法に工夫を加えた精製方法で、素晴らしいフレーバーを引き出されています。珈琲はフルーツということを実感させてくれる味わい。珈琲の味の多様性を感じるユニークな一杯をお楽しみください。
Flavour 風味 |
Peach, Lychee, Strawberry ピーチ、ライチ、ストロベリー |
Origin 生産国 |
Colombia コロンビア |
Altitude 標高 |
1,700 m |
Process 精選方法 |
Double Anaerobic Fermentation ダブルアナエロビックファーメンテーション |
Roast 焙煎度 |
Light Roast ライトロースト |
Name 品名 |
Colombia Cauca El Paraiso コロンビア カウカ エル パライソ |
Keyword キーワード |
SWEET |
Abstract 概要 |
コロンビア・COEにおいて最高落札価格で入札。発酵や乾燥方法に工夫を加えた精製方法で、素晴らしい果実味と甘い余韻をお楽しみください。
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Coffee Review レビュー(公式ページ):
Blind Assessment: Lyrically sweet, juicy, elegantly bright. Strawberry guava, coconut, hop flowers, narcissus, lemon balm in aroma and cup. Sweetly tart with juicy, tantalizing acidity; delicate, very silky mouthfeel. Resonant, long, flavor-saturated finish.
The Bottom Line: An exquisitely refined ultra-light-roasted coffee from Japan, all fruit and flowers, at turns delicate and mysterious, and consistently confident and engaging.
Reviewed by Kenneth Davids, Coffee Review, Mar 2021.
Flavour 風味 |
Peach, Lychee, Strawberry ピーチ、ライチ、ストロベリー |
Origin 生産国 |
Colombia コロンビア |
Altitude 標高 |
1,700m |
Process 精選方法 |
Double Anaerobic Fermentation ダブルアナエロビックファーメンテーション |
Roast 焙煎度 |
Light ライト |